Seguramente os ha pasado alguna vez encontraros en una situación en la que se empieza a hablar del tema cerveza, donde con mucha frecuencia se hace referencia a las cervezas belgas. Son reconocidas por ser estilos más atrevidos, por su alta graduación de alcohol, por su elaboración por los monjes de las abadías… Realmente queSigue leyendo «¡Las cervezas belgas son las mejores!»
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“A mi no me gusta la cerveza artesanal.”
Entre amigos o familia es una frase que se escucha a menudo, y casi siempre se contrasta con la cerveza “normal”, supuestamente una lager industrial, “- Que esa sí que me gusta. Yo soy de Mahou verde.” Como sumiller de cerveza lo primero que me pregunto es ¿de dónde viene esa diferencia clara entre cervezaSigue leyendo «“A mi no me gusta la cerveza artesanal.”»
¿De la botella o del vaso?
¿En vaso o directamente de la botella? Si hacemos la misma pregunta con una botella de vino la respuesta está clara. Para beber vino directamente de la botella tienes que tener mucha sed, o estar de excursión por el monte. ¿Entonces por qué hacemos esa misma pregunta cuando hablamos de cerveza? Todo depende de laSigue leyendo «¿De la botella o del vaso?»
«La Tostada»
Hablamos de “La Tostada”. ¿Por dónde empezar? Nos gusta categorizar cosas, ponerlas en orden; zapatos por ahí, abrigos allá y las cervezas con color tostado por aquí. La Tostada no es nada más que una cerveza más oscura que el lager (pálida) industrial, sin llegar a ser negra. No es un estilo de cerveza. ¿YSigue leyendo ««La Tostada»»
Cervezas Salvajes
Recomendación de literatura – Wild Beers de Jeff Sparrow. «Cervezas Salvajes» , o «Wild Beers» en inglés, son cervezas fermentadas con micro-organismos distintos a la levadura utilizada normalmente que muchas veces son envejecidas en barricas. Son cervezas muy tradicionales y muy diferentes de lo que conocemos como cerveza hoy en día. Tienen más en común con el vinoSigue leyendo «Cervezas Salvajes»
Sáez & Son - Cerveza Artesanal 